Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, λιαστή ντομάτα και ρόδι.

Για σήμερα, ο Lotos Πολυτελή Διαμερίσματα σας προτείνει μία όμορφη σαλάτα, πλούσια σε φυτικές ίνες αλλά και σε βιταμίνες και μέταλλα.

Υλικά:

• 200γρ. μαρούλια διάφορα (λόλα, σαλάτα κατσαρή κλπ) πλυμένα στραγγισμένα και κομμένα με το χέρι.
• 200γρ. σπανάκι πλυμένο και κομμένο με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια
• 200γρ. ρόκα πλυμένη, στραγγισμένη και κομμένη με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια.
• 1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού
• 1 φλιτζάνι κρουτόν
• 1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
• 50γρ. λιαστή ντομάτα κομμένη σε λεπτά κομμάτια
• σουσάμι ελαφρά ψημένο σε αντικολλητικό τηγάνι

Για το ντρέσινγκ

• 1/3 κούπας ελαιόλαδο
• 2 κουτ. σούπας χυμό πορτοκάλι
• 2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι
• 1 κουτ .σούπας σιρόπι από ξύδι βαλσάμικο
• 30γρ. μελι
• αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή:

Βάζετε τα φύλλα από το σπανάκι, τη ρόκα και τα μαρούλια σε μία σαλατιέρα. Ανακατεύετε.

Ρίχνετε από πάνω τους σπόρους των ροδιών, το πορτοκάλι, τη λιαστή ντομάτα, το σουσάμι και τα κρουτόν.

Ετοιμάζετε και το ντρέσινγκ:
Σε ένα μπλέντερ χτυπάτε τα υλικά όλα μαζί μέχρι να δέσουν και περιχύνετε με αυτό την τελευταία στιγμή τη σαλάτα.

.